Ku mojemu zaskoczeniu…

Przyjmowanie gości to okazja do pofolgowania kulinarnego, zarówno z produktami jak i smakami. Szykuję wtedy sporo rozmaitych dań i staram się nie skupiać na jednej wybranej kuchni, ale pozwalam sobie i moim gościom odbywać podróż kulinarną przez kilka krajów. Powstają dania typowe dla poszczególnych kuchni oraz takie dziwadła, które tworzę, łącząc składniki z rozmaitych stron świata oraz te rodzime. Skutek bywa różny, raz się udaje, innym razem nie bardzo. Zawsze jednak warto eksperymentować, chociażby po to, żeby nabyć doświadczenia. Potrawa, którą przyrządzałam w sobotę dla moich znajomych udało się, nie była jednak dziwadłem, ale typowym daniem tajskim. Ku mojemu zaskoczeniu dość dziwne składniki marynaty nadały mięsu kurczaka wspaniały smak, aromat i co najważniejsze pozostało ono soczyste.

Nie chybiłam… tym razemJ

Tajski kurczak marynowany

5 pojedynczych filetów  z piersi kurczaka

Marynata:

2 pokrojone łodygi trawy cytrynowej lub sok z połowy cytryny

3cm korzenia imbiru

6 ząbków czosnku

4 białe cebule

1 łyżka ziaren kolendry

1 łyżka cukru palmowego

0,5 puszki mleka kokosowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki sosu rybnego

Najpierw przygotowujemy marynatę – wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Filety z kurczaka układamy w naczyniu i zalewamy marynatą. Przykrywamy naczynie i zostawiamy mięso w lodówce na noc. Następnego dnia grillujemy mięso na grillu lub na patelni grillowej przez około 25 minut. Podczas smażenia smarujemy mięso marynatą, żeby było soczyste.