By zaspokoić tę nieokreśloną chęć…

Wszyscy mamy swoje ulubione dania i ściśle określone smaki. Najczęściej wybieramy to, co lubimy i kierujemy się w tym wyborze własnymi upodobaniami. Jednak czasami nachodzi mnie chęć (smak) na coś innego. Szukam więc najpierw w myślach, co by tu zjeść. Następnie snuję się po domu między kuchnią i spiżarnią w poszukiwaniu tego czegoś. Jeśli jednak nadal nie wypatrzyłam niczego konkretnego, co mogłoby okazać się tym poszukiwanym smakiem, wyruszam dalej na poszukiwania. Tylko zakupy mogą mnie uratować, by móc zaspokoić niezdiagnozowaną do końca w dalszym ciągu ochotę. Nie zawsze się to udaje, ale tym razem dopięłam swego. Wyszukałam prześliczną górkę cielęcą – taki malutki kawałek w sam raz na niewielki, ale wyśmienity obiadek dla trzech osób. Po powrocie chwila refleksji - i co z tym teraz zrobić? I tak powstała grillowana górka cielęca z pieczonymi ziemniakami i zielonymi szparagami. Jestem szczęśliwaJ

Grillowana górka cielęca z pieczonymi ziemniakami i zielonymi szparagami

Mięso:

górka cielęca bez kości – taki kawałek na 3 porcje – około 0,6kg

sól wędzona na drewnie dębowym

kolorowy świeżo mielony pieprz

szałwia – 0,5łyżeczki

majeranek – 0,5łyżeczki

sypka papryka czerwona słodka – 0,5łyżeczki

sok z połowy cytryny

Mięso grillujemy na prawdziwym grillu lub patelni grillowej po 10 minut z każdej strony. Po tym czasie przyprawiamy wszystkimi przyprawami, polewamy sokiem z cytryny i jeszcze podpiekamy po 1 minucie z każdej strony tak, by przyprawy zwilżyły się tłuszczem – sokiem z mięsa.

Pieczone ziemniaki:

ziemniaki - około 1 kg – można mniej

zielone szparagi – 1 pęczek (świeże lub mrożone)

1 kubeczek śmietany 36%

5 łyżek oliwy

sól

mieszanka papryki wędzonej ze słodką papryką czerwoną oraz tymiankiem – 2 łyżeczki

kolorowy pieprz

orzechowy ser brie na wierzch

Ziemniaki obieramy i kroimy na średnio grube plasterki. Do wysmarowanego oliwą naczynia wkładamy ziemniaki i zielone szparagi (mogą być pokrojone na mniejsze kawałki). Posypujemy wszystko przyprawami i zalewamy śmietaną. Pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni. Po tym czasie na wierzch układamy orzechowy ser brie pokrojony w plastry i jeszcze pieczemy 10 minut. Podajemy razem z górką cielęcą. Może to być dodatek również do innych rodzajów mięs.