Gram w zielone…

Przypomniała mi się taka dziecięca zabawa – ,,Grasz w zielone? Gram! Masz zielone? Mam!”. W sumie nie jest ona jakoś specjalnie dla mnie ważna, ale sens słów pasował mi do tego o czym myślałam. Za oknem robi się naprawdę zielono, zimowe ciemności ustąpiły już wyraźnej przedwiosennej jasności,  z rana ćwierkają ptaki, a biedronki, które dzielnie zimowały w ramie okna i od czasu do czasu, sygnalizując swoją obecność, zasiadały w pokoju na biurku, powoli wyfruwają na świeże powietrze. Przyroda ożywiła się, a i dla mnie wiosna tym razem bardziej wyjątkowa niż zwykle staje się nowym etapem życia, nadzieją, zapowiedzią nowej drogi życia. Tak bywa, ale trzymam się tylko optymistycznych myśli, dlatego nie odbieram zmian jako złych, ale jak możliwość na znacznie lepszą wędrówkę. Jak zwykle apetyty na życie mam duże, a i energii nie brakuje, jak mawia kuzyn Tomek: ,,Rano otwieram oczy i mam setki pomysłów”. Z zapałem więc ruszam w nowe. Na fali wiosny, nawet talerz chciałam mieć zielony, dlatego po szybkim rekonesansie co mam, zdecydowałam, że będzie zupa krem z zielonych warzyw. Na ogół ta wersja zupy jest mało wyraźna w smaku i jakoś tak budzi skojarzenia z papkowatym jedzeniem dla maluchów. Wiedziałam jedno, ma być wyrazisty smak.  Co skomponowałam? Zobaczcie.

Zupa krem z zielonych warzyw

2 szkl. mrożonego groszku

2 łodygi selera naciowego pokrojone w grubą kostkę

1 cukinia pokrojona na kawałki

1 szalotka posiekana w plasterki

2 małe zmiażdżone i przesiekane ząbki czosnku

0,5l bulionu warzywnego

200ml śmietany 30%

świeżo mielony czarny pieprz Appetita

koperek świeży lub suszony Appetita 

sól

olej winogronowy

Do rozgrzanego garnka wlewamy olej, wrzucamy szalotkę, czosnek i chwilę przesmażamy. Dorzucamy groszek, cukinię, seler naciowy, przyprawiamy solą, mieszamy i znowu przesmażamy. Zalewamy wszystko bulionem, zagotowujemy i gotujemy 25 minut pod przykryciem. Po tym czasie wlewamy śmietanę,  blendujemy zupę na krem, przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem, jeśli jest konieczność jeszcze solą. Wlewamy na miseczki i posypujemy koprem.